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Ein Knöterichgewächs welches vereinzelt auch in den Alpen vorkommt. Die zarten und etwas fleischigen Blätter schmecken angenehm säuerlich und enthalten viel Vitamin C. Bei den Lappen und Eskimos ist der Säuerling ein beliebtes Gemüse, der wie Sauerkraut milchsauer vergoren eingelegt wird. Nach der Blüte entwickeln sich schöne rote Fruchtstände. Aus dem Steirereck Garten.
Alpen Säuerling
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